Erzurum’da Türk Mutfağı Haftası kutlandı
Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından, şehrin turizm çeşitliliğinin hak ettiği değeri görmesi ve keşfedilmeyi bekleyen kültürel mirasın tanıtılması amacıyla düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri yoğun katılımla gerçekleştirildi. Tarihi Yakutiye Medresesi’nde düzenlenen programa vatandaşların yanı sıra il protokolü, akademisyenler ve farklı ülkelerden öğrenciler katıldı.
ERZURUM - BHA
“Bir Sofra Miras” temasıyla gerçekleştirilen programda konuşan Erzurum Valisi Aydın Baruş, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığının destekleriyle düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın bu yıl da Erzurum’da çeşitli etkinliklerle kutlandığını belirterek organizasyona katkı sunan Erzurum Büyükşehir Belediyesine teşekkür etti.
“Gastronomi Turizmi Erzurum’un Tanıtımına Güç Katacak”
Gastronomi turizminin günümüzde dünyanın öne çıkan turizm çeşitlerinden biri haline geldiğini ifade eden Vali Baruş, Türk kültürünün mutfak alanındaki zenginliğinin gastronomi turizmi sayesinde daha görünür olmaya başladığını söyledi. Erzurum’un sahip olduğu gastronomik değerlerin ön plana çıkarılmasının, şehrin tanıtımına ve turizm sektörüne önemli katkılar sağlayacağını vurguladı.
Gastronominin yalnızca turizm yönüyle değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çeken Baruş, mutfak kültürünün aynı zamanda bir milletin kültürel hafızasını gelecek nesillere taşıyan en önemli unsurlardan biri olduğunu dile getirdi. Yemek kültürünün aile bireylerini aynı sofrada buluşturan, birlik ve beraberliği güçlendiren önemli bir değer olduğunun altını çizdi.
“Türk Mutfağı Bir Medeniyet Birikimidir”
Türk mutfağının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü medeniyet birikiminin Anadolu’nun bereketiyle birleşmesi sonucu oluştuğunu ifade eden Vali Baruş, ataların yalnızca yaşamak için değil, bu toprakları yurt edinmek ve güçlü bir kültür oluşturmak için mücadele ettiğini söyledi.
Anadolu’nun doğal zenginlikleri, bereketli toprakları ve dört mevsimi bir arada yaşatan yapısıyla eşsiz bir coğrafya olduğunu belirten Baruş, bu kültürel mirasın korunarak gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını kaydetti.
Erzurum mutfağına ilişkin hazırlanan kitap çalışmasına da değinen Baruş, yeni nesillerin geleneksel yemek kültürünü tanımasının önemine vurgu yaparak, “Evde kaynayan yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda aile olmanın, paylaşmanın ve birlikteliğin simgesidir.” dedi.
Başkan Sekmen: “Sofralarımız Kültürümüzü Yaşattı”
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen ise Türk mutfağının ülkeler arasında gönül ve kardeşlik bağı oluşturduğunu belirterek, sofraların Türk kültürünü yaşatan en önemli unsurlardan biri olduğunu ifade etti.
Türkistan bozkırlarından Anadolu’ya uzanan tarihsel yolculukta ortak sofraların kültürel birlikteliği güçlendirdiğini söyleyen Sekmen, “Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, Türkmenistan ve Azerbaycan’ın kültürel izlerini Erzurum’un gönül ikliminde görmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Erzurum sadece Milli Mücadele’nin değil, kültürel birlikteliğin de öncü şehirlerinden biridir.” diye konuştu.
Türk Dünyası Lezzetleri Tanıtıldı
Programda İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer de sofraların yalnızca yemeklerin paylaşıldığı alanlar değil, aynı zamanda kültürün, geleneklerin ve gönül bağlarının kuşaktan kuşağa aktarıldığı önemli miras alanları olduğunu ifade etti.
Üniversite öğrencilerinden oluşan koronun yöresel türküler seslendirdiği etkinlikte, Başkan Sekmen tarafından Vali Baruş’a “Erzurum Mutfak Kültürü” kitabı hediye edildi.
Programın ardından protokol üyeleri, medrese önünde kurulan stantlarda Türk dünyası mutfağına ait yemeklerin tanıtıldığı alanı gezdi. Vatandaşlara Özbek pilavı ikram edilen etkinlik renkli görüntülere sahne oldu.
Etkinliğe İl Emniyet Müdürü Onur Karaburun, AK Parti Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, akademisyenler, farklı ülkelerden üniversite öğrencileri ve çok sayıda davetli katıldı.
